祁門紅茶,，被譽為鑲著金邊的女王,。提起紅茶,，人們最津津樂道的就是1986年英國女王訪華時,，曾提出要去祁門購買她鐘愛一生的祁門紅茶,。雖然那次女王沒有親自到訪祁門,，但祁門紅茶最終被作為國禮,，贈送給了女王。
這種英國女王喜歡的紅茶,，產(chǎn)自皖南大山深處的祁門,，而采摘它的是一群平均年齡 60 歲左右的中國大媽。今年春天,，祁門紅茶的核心產(chǎn)區(qū)歷口茶園,，氣溫比山外偏涼一點，櫧葉種的老茶樹生長緩慢,，直到4月8日,，才開始“頭采”。
經(jīng)過一年的養(yǎng)分沉淀,，這些頭采茶芽尖肥厚嫩美,，經(jīng)由繁復(fù)工藝和資深茶師們的生花妙手之后，將成為今年最好的祁門紅茶,。這些茶葉在過往的很長時間里多半用于招待外賓和當(dāng)作外事禮品,，因而級別名稱也直接以“國禮”相稱。因為英國王室的青睞,，價格貴,，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“女王茶”。
祁門茶樹生長于山塢深谷中,，機械難以到達,，適宜的溫度下，新芽長勢喜人,，一天一個價,，必須及時采摘。一山之隔的江西浮梁,，是祁門采茶客的重要來源地,。每年3月底，64歲的高桂枝就開始在浮梁鎮(zhèn)上留意能出門采茶的大姐,，“年輕的出去打工了,，年紀(jì)大的在家?guī)O子，能干活的人不好找噢！這些大姐年紀(jì)雖然大了點,，但吃過苦,，干活都是一把好手，今年老板還給了保底
工資,，一天 100 元,，干得好能拿 130、140元,，住宿條件也比往常好了點,，她們還是很開心的,?！?為了照顧這些好不容易請來的采茶客，高桂枝被茶園請來燒江西口味的飯菜,，保證大媽們吃飽吃好,。
“孫子大了，在家閑著也是閑著,，不如出來干點活,，人多熱鬧，”聽說自己摘的茶是“國禮”,，梁秀英樂壞了,，“我以前是個廚子，燒的飯鎮(zhèn)上人都說好吃,。老了,，采個茶還給女王喝，檔次上去嘞,?！?/p>
59歲的鄭奀菊是第二次來祁門采茶，一口地道的土話必須經(jīng)過其他人的翻譯才能聽懂,。鄭奀菊話不多,，采茶時，她喜歡隨身帶著一個收音機,，放到熟悉的歌曲,，偶爾還會扭幾下。淡定的表情,，稍稍有點僵硬的肢體,，經(jīng)常被其他大媽起哄，“再來一個,！再來一個,！”
走路一瘸一拐的汪冬機，是歷口茶園雇用的場地管理員，去年不小心從高坡上摔了下去,，在醫(yī)院住了兩個月,，到現(xiàn)在走路還不利索?！皻v口茶園標(biāo)準(zhǔn)高,，不給施農(nóng)藥的，每年七八月最熱的時候,，我們就要上山挖草,，老話講，七挖金,，八挖銀,，最熱的時候把雜草翻到深土里作養(yǎng)料，來年茶葉才會長得好,?！苯衲攴峙淙蝿?wù)時，他負責(zé)后勤,，本是不用上山的,，但是最近氣溫上升太快，茶葉長勢很猛,，老汪也不得不跟著上山搭把手,。
“這茶金貴著呢，得抓點緊,，當(dāng)年土地流轉(zhuǎn),，別的地方只要 600 元 /畝歷口茶園要2000元/畝，貴了整整三倍,。上次去城里的祁紅博物館,，我們這里產(chǎn)的女王茶，4兩多裝在一個小盒盒里,，就要萬把塊錢,，算起來一斤兩萬多，嘖嘖,，英國大姐家真有錢,！被太陽曬了一天的老汪，嗓子疼得厲害,，順手采了幾片茶葉,，放進嘴里嚼嚼。
當(dāng)然,，老汪不知道,，并不是所有的老外都喝得起兩萬多的奢華“國禮”他們雖然鐘情祁門紅茶,，但在采購茶葉時，通常首先會要求茶葉價格不能太高,，對茶葉包裝的要求也遠遠沒有中國消費者高,，所以，祁紅的大宗出口多半是三級,、四級茶葉,。在此之上的二級、一級,、特茗,，多半被國人消費掉了。
茶客住在山邊的一棟三層民房里,，房子主人已經(jīng)在外地買房,，房屋閑置
茶葉青草下山后，要經(jīng)過萎凋,、揉捻,、發(fā)酵,、烘干等十幾個小時的初制程序,，加工后的茶葉，被稱為“紅毛茶”,。然后,，經(jīng)過初抖、分篩,、打袋,、飄篩、撼篩,、手揀,、拼配、補火,、勻堆等十幾道精制工序,，一份真正的祁門紅茶才能完美呈現(xiàn)。圖為發(fā)酵后的紅茶
63歲的章金花（左）,，和65歲的王先菊,。
64歲的梁秀英（左）和62歲的王金秀。
65歲的陳桂芝（左）和63歲的余水枝,。
69歲的章先云（左）和64歲的高桂枝,。
傍晚5：30，茶客們結(jié)束了一天的采摘,，開始回駐地,。
被太陽曬了一天的老汪,，嗓子疼得厲害，順手采了幾片茶葉,，放到嘴里嚼嚼,。
大媽們住得都很簡陋，用紙盒鋪在地上,，然后鋪上被子,，每年都是這樣，她們已經(jīng)習(xí)慣,。
往年茶客都是按天付工資的,，今年改成基本工資加計件兩結(jié)合，因此收工后采摘的茶葉都要排隊稱重,。
一個采茶的大媽將飲料瓶裝滿水,，拴在腰上，用來解渴,。
