【德】《明鏡》

2月18日

舊金山附近一家名為“Impossible Foods”的公司通過植物制造出了肉味十足的“假漢堡”，土豆蛋白、糖,、氨基酸、大豆蛋白,、椰子油等就是這只近乎完美的“假漢堡包”的配料,，肉的紅色來自于一種轉(zhuǎn)基因的酵母細胞，被該公司命名為“植物肉”,。動物本身就是將植物轉(zhuǎn)化成肉和奶制品的一個生物工廠,，只是其效率極其低下，該公司要做的就是加快這種轉(zhuǎn)化效率,，他們的目標是50年后替代所有制作漢堡包的牛肉,，而這一切將有利于我們的地球。當(dāng)前18%的溫室氣體排放來自肉類生產(chǎn),，超過所有的汽車與飛機排放,，特別是牛還會排放大量甲烷氣體。而當(dāng)前的人均食肉量是50年前的兩倍,，比如每個德國人一生要吃掉兩頭牛,、30頭豬和400只雞；中國飼養(yǎng)了全球一半以上的豬,，人均食肉量在改革開放之后增長了五倍,；巴西等地的牛肉飼養(yǎng)還造成了原始森林的大量砍伐……該是每個公民考慮改變自己飲食習(xí)慣的時候了，“植物肉”的出現(xiàn)也許是一個契機,。

奧斯卡的變革

【美】《紐約客》

2月27日

奧斯卡獎的主辦機構(gòu)美國演藝學(xué)院,，自2013年起有了第一位黑人主席艾薩克斯（Cheryl Boone Isaacs），她也是該學(xué)院歷史上的第三位女主席,。自她上任以來,，奧斯卡獎風(fēng)波不斷。2015年,，所有表演類的被提名人都是白人,，民權(quán)題材的影片《塞爾瑪》則一無所獲，這引發(fā)了軒然大波,，很多演員聲稱要抵制奧斯卡獎,。2016年，同樣的情形再現(xiàn),，沒有一個黑人被提名表演類獎項,，《沖出康普頓》這部表現(xiàn)黑人青年奮斗歷程的影片只有白人編劇獲得提名。而早在2012年,，《洛杉磯時報》就報道稱,，奧斯卡獎的6000位評委中有94%是白人，77%是男性,，年齡的中位數(shù)是62歲,。這一系列事件使得奧斯卡獎的聲譽嚴重受損。為了挽回形象,，艾薩克斯提出了一個名為A2020的倡議，誓言在2020年前增加奧斯卡評委的多樣性。為此,，艾薩克斯牽頭組織了一個包括湯姆·漢克斯,、安妮特·本寧在內(nèi)的委員會，大家一致同意增加新的評委,，同時對已經(jīng)不活躍在這一行的資深評委的投票權(quán)進行限制,。

美國新生兒死亡率為何居高不下？

【美】《國家》

3月6日

每年美國有23000名新生兒在一歲前死亡,，新生兒死亡率在發(fā)達國家中最高,。由于新生兒非常脆弱，他們的存活率被看作是衡量全社會整體健康水平的指標,。從這個意義上講,，盡管投入了大量資金，美國人的健康水平還是很糟糕的,。進一步分析則顯示,，不同群體的新生兒死亡率也不盡相同。白人,、受過良好教育的群體,，他們的新生兒死亡率和其他發(fā)達國家差不多；窮人,、受教育程度低的群體,，特別是未婚媽媽和黑人，新生兒死亡率則要高很多,，其中黑人新生兒的死亡率更是白人的兩倍,。這種差異在一些城市地區(qū)甚至更嚴重，比如舊金山,，黑人新生兒的死亡率是白人的6倍,；在首都華盛頓，黑人聚居區(qū)的新生兒死亡率是白人聚居區(qū)的10倍,。之所以會有這種差異,，部分原因在于黑人因為經(jīng)濟條件關(guān)系，往往吃得比較差,，容易超重或患糖尿病,，懷孕期間可能抽煙或喝酒，或者懷孕時太年輕,，護理意識缺乏,，容易在入睡時不小心讓嬰兒窒息死亡。

沒有想去的大學(xué)

【日】《日經(jīng) BUSINESS》

2月20日

2月是日本的高考季,，學(xué)生們懷揣著夢想?yún)⒓痈鞔笤盒５娜雽W(xué)考試,，可是這背后卻隱藏著大學(xué)與補習(xí)學(xué)校的商業(yè)角力,。部分大學(xué)將出題的任務(wù)交給補習(xí)學(xué)校，補習(xí)學(xué)校利用出題優(yōu)勢,，吸引生源,。越來越多的大學(xué)在提高生源和教學(xué)水平方面需要依附于補習(xí)學(xué)校，究其原因是日本大學(xué)的經(jīng)濟實力不足,。為了節(jié)約資金,，部分大學(xué)會將一些教學(xué)工作外包給有名的補習(xí)學(xué)校。這影響了日本大學(xué)整體的教學(xué)質(zhì)量,。如今,，從世界大學(xué)排名來看，日本大學(xué)的排名直線下降,。很多日本的高中生已經(jīng)不把東京大學(xué)放在眼里,。他們認為日本已經(jīng)沒有想去的學(xué)校。教學(xué)質(zhì)量的下降不僅會導(dǎo)致日本的優(yōu)秀人才外流,，也會降低日本對于海外留學(xué)生的吸引力,。2015年赴日留學(xué)的越南留學(xué)生約四萬人，而如今不少越南留學(xué)生認為,，已經(jīng)失去了赴日留學(xué)的意義,，上日本大學(xué)不僅要學(xué)習(xí)日語，還要為資金煩惱,，而歐美大學(xué)只需要英語過關(guān)就可以正常聽課,，獎學(xué)金也比日本豐厚。