里根被譽為“偉大的溝通大師”(The Great Communicator)，擅長與民眾溝通,，為人更加談笑風生,，是美國史上最受民眾愛戴的總統(tǒng)之一,。但這樣揮灑自如,、舉重若輕的總統(tǒng)背后，卻有一位人所共知的惡妻——南希,。

這位悍妻第一夫人,，對白宮的膳食，有著怎樣的影響呢,？

首先，里根的心頭好是一大塊牛排,，配以通心粉和芝士,，再來一道朱古力慕絲甜品，但南希卻像很多妻子那樣,，嚴格看管丈夫的飲食和健康,，而且以她的悍妻性格，只會比普通家庭主婦看管得更緊,。廚師都說,，以上的菜單只有當南希不在白宮時才能偷偷做給里根吃，否則,，被南希發(fā)現(xiàn),，他們定會被拉去槍斃。

南希在家時,，里根只吃鮮蝦沙律或干脆蔬菜沙律,、菜湯這些減肥食物。里根可以順從太太的意思,，但有些食物他不會妥協(xié),，例如蕃茄，因為他對此有童年陰影,。話說童年時有人捉弄他,，拿來一大袋西紅柿，卻告知他是蘋果,，當他揀了最大的一個并一口咬下時,，只感到滿口怪異和惡心。70年來,，他沒有再吃一口西紅柿,。

事實上，里根是美國史上最嗜甜的總統(tǒng)之一,，他可以用菜單中任何一道菜來換取一份甜品,。晚宴時，若要發(fā)表演說，他最害怕的便是要他在吃甜品的時間演講,，讓其可憐地在桌上攤著,。他的心頭好包括朱古力慕絲、檸檬派,、朱古力餅干甚至熱量很高的忌廉蘋果派,。只可惜，這位無甜不歡的總統(tǒng)健康被管得甚嚴,。南希在旁時,，會鐵青著臉，要求他一口不沾,。

里根上任之初遭受槍擊,，大難不死，留院接受治療時,，為了讓他不致太過口淡,，醫(yī)生也建議白宮廚房為他準備兩款他喜愛的甜品，這兩款甜品就是以白酒和鮮果做的果凍,，以及后來很有名的椰子雪糕,。

白宮糕點師傅Roland Mesnier在回憶錄中說，南希要求所有甜點奉客前都給她試吃,。一次,，她想與朋友聚會時吃紅桑莓慕司（raspberry mousse)，除了要事先奉上試吃外,，還特別要求擺盤好看,，不單要紅桑莓，更要加入奇異果,、菠蘿等水果伴碟,，讓這份甜品看起來更五彩繽紛。當Mesnier奉上制成品后,，他看到南希竟然不嫌弄臟手指,，親自將那些水果的位置再在碟上調(diào)整了一番，給廚師示范她心目中理想的擺盤,。

又有一次,，白宮為歡迎意大利首相籌備了一次國宴，南希認為甜品應以新鮮水果而非朱古力作為主題,，因為朱古力熱量太高,，但Mesnier卻知道這位意大利首相是朱古力癡，口袋中甚至永遠放著朱古力,，準備隨時解饞,。于是,，他大膽構思了一款朱古力甜品，并把樣本拿到南希面前,，準備向她解釋和建議,。

不料，第一夫人看后勃然大怒,，咆哮著說：“我是惟一決定白宮晚宴應該吃些什么的人,！Roland，不是你或任何人,。如果我說甜品應該有朱古力,，那就應該有朱古力；如果我說沒有,，就應該沒有,。我希望自己已經(jīng)說得很清楚?！蹦舷Ｒ奙esnier被她的重話嚇呆了,，“補救”說：“請原諒我,，我不應該如此對你說話……我知道你的建議是一個好主意,，我感到十分抱歉——但依然，不能有朱古力,！”

挑剔,、說話不留情面，這都不止,，南希還刻薄,，不體諒下屬。有一次接待外賓前,，Mesnier把用來奉客的甜品拿給總統(tǒng)夫婦試吃,，里根表示滿意，南希則說白宮的膳食和款待是她分內(nèi)事,，請丈夫不要多管閑事,。待丈夫不在場，她提出很多要求,，Mesnier緊皺眉頭,，并說：“夫人，如今只剩下兩天,，而廚房內(nèi)只有我一個人(負責甜品),。”

不料,，南希反唇相譏：“Roland,，你還有兩天，以及兩夜?！?/p>

南希就是這樣專橫,、挑剔、不留情面以至刻薄,，令Mesnier一度十分沮喪,，情緒低落，甚至想過是否應該離職,。

直到一次,，南希的工作人員提出，希望Mesnier能悄悄為第一夫人準備生日蛋糕,，讓她驚喜,。這位糕點師傅不單準備好蛋糕，鋪上糖霜表層,，更別出心裁地畫上第一夫人的肖像,。南希看后深深感動,，從此兩人的關系才逐漸改善,。

（本文部分取材自Barry H.Landau所著《The President’s Table》；白宮糕點師傅Roland Mesnier所著回憶錄《All the Presidents’Pastries： Twenty-Five Years in the White House》）