賣豬肉的毛偉很瘦,，看上去沒一點(diǎn)司令的架勢,，可他仍自稱“豬司令”，見面第一句就是“我只是一個養(yǎng)豬的”,。從2011年至今,，他賣豬肉已經(jīng)4年了，習(xí)慣性的自我介紹是：“豬司令專供各種好吃的肉,、放心的肉,、有誠意的肉、可以包養(yǎng)的肉,、值得炫耀的肉,、送禮倍兒有面子的肉……豬司令——利用粉絲經(jīng)濟(jì)賣肉第一人?！弊鳛椴┝刻旆?北京)商貿(mào)有限公司執(zhí)行董事,、總經(jīng)理，原雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)營銷中心副總兼鄭州商貿(mào)總經(jīng)理,，他又要在豬肉營銷上邁出新的一步,，推出蹄勁豬蹄。宗旨還是不變的：“跟我混,，有肉吃,。”
在進(jìn)入豬肉營銷行業(yè)之前,，毛偉在深圳賣了十年的保險,，背靠一家1929年成立的大公司，拼搏到“小富即安”的生活,，家庭美滿,，“該有的都有了”?？呻r鷹農(nóng)牧集團(tuán)的邀約讓他放下深圳的工作,，不顧一切到了河南?！皣?yán)格意義上講,，不是特別甘心那樣的生活”。“一個行業(yè)做了十年,，企業(yè)什么樣子已經(jīng)很清楚了,。全新的領(lǐng)域，也是在做營銷,，這個情況下愿意挑戰(zhàn)一把,，尋求一個新的機(jī)會。其實(shí)不管做保險還是養(yǎng)豬,，都是營銷的范疇,，原來無形的東西我賣得出去，現(xiàn)在有形的我為什么賣不出去呢,？”毛偉對記者說,。
打動他的是新東家的專注，這家創(chuàng)立了二十多年的企業(yè)在2010年9月于深圳證券交易所成功掛牌上市,，被譽(yù)為“中國養(yǎng)豬第一股”,。“其實(shí)就是3個相信,，相信董事長,，相信雛鷹模式，相信行業(yè),?！必i司令毛偉說?！袄习?00塊錢起家,，就干了一件事情：養(yǎng)豬，多專注啊,。而且從來沒有想到一個養(yǎng)豬的企業(yè)能做到上市,，這里面一定有故事有文章。還有董事長的為人,、他一直倡導(dǎo)的吃虧文化,，還有他堅持的‘農(nóng)戶賠錢，雛鷹有責(zé)’理念,，把讓國人吃上安全肉當(dāng)作我們的責(zé)任,。這些不光是當(dāng)口號喊出來，還幾十年如一日地去做,，令我很敬佩,。”毛偉說起他當(dāng)年的選擇依然顯得非常堅定,。
剛剛進(jìn)去雛鷹的時候,，毛偉沒有任何職位,，他一個人體驗(yàn)從養(yǎng)殖開辟到零售，調(diào)研,、規(guī)劃,、實(shí)操，每一個部分都得他親自去做,。行業(yè)是完全陌生的,，奔赴河南之前,，他所了解到的養(yǎng)豬就是“家庭飼養(yǎng),，一家養(yǎng)幾頭豬；幾個農(nóng)民或者幾十個農(nóng)民合作養(yǎng),；又或者是規(guī)?；B(yǎng)殖”。僅此而已,。而雛鷹的新模式讓他吃了一驚,。“看到他們養(yǎng)豬,，我很震撼,。”傳統(tǒng)的養(yǎng)豬90%左右是家庭式豬舍,，吃剩的給豬作食物,。每年國內(nèi)生豬約七億頭，大部分由家庭散養(yǎng),，農(nóng)民養(yǎng)豬賣給豬販子,，豬販子賣給肉類加工企業(yè)。
“雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)在三門峽包下40萬畝地,，散養(yǎng)生態(tài)豬,。和傳統(tǒng)的“格子飼養(yǎng)”不同，他們輪牧放養(yǎng),，地上還種有瓜果,、苜蓿等豬能進(jìn)食的草本植物。豬每天在戶外八九個小時,，聽音樂,、曬太陽、喝泉水,。等到要屠宰的時候,，采取國際先進(jìn)的二氧化碳致暈技術(shù)，豬就不知不覺死亡了,。與傳統(tǒng)的電擊比,，導(dǎo)致的傷害更小,，豬因?yàn)閼?yīng)激反應(yīng)殘留在肉中的有毒物質(zhì)也不會那么多?！梆B(yǎng)的就是‘全世界最幸福的豬’”,。
“產(chǎn)品的品質(zhì)讓我對未來要開展的事業(yè)充滿信心，也非常感恩董事長能夠給我這個跨地域,、跨行業(yè)的人一個這么重要的機(jī)會重新開始,，在集團(tuán)從零售加盟到直營，同時開業(yè)50家專賣店,，并負(fù)責(zé)管理全國兩百多家門店的管理和運(yùn)營,，我只有更加努力才能回報董事長的信任。2014年更讓我震驚和感恩的事情是：集團(tuán)通過股權(quán)改革,，讓我這樣一個職業(yè)經(jīng)理人命運(yùn)產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍,。經(jīng)過內(nèi)外的競爭，我自己成為老板,，并以大股東的身份到北京負(fù)責(zé)“雛牧香”品牌的市場開拓,。除了拼命，我無以為報,?！痹诒本珎ビ址砰_手腳發(fā)展了“愛瘋豬肉脯”,、“4D肉脯團(tuán)”,、“零食盒子”，點(diǎn)子一個接一個,。而眼下這份“蹄勁”豬蹄,，則是他煞費(fèi)苦心的全新產(chǎn)品。
“豬司令”毛偉
人物周刊：你曾經(jīng)是雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)進(jìn)入零售領(lǐng)域“第一人”,，面對新的領(lǐng)域遇到了什么困難,？
毛偉：我個人認(rèn)為，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)二十多年專注養(yǎng)殖領(lǐng)域,，在業(yè)界有一定知名度,，但是在轉(zhuǎn)向零售終端的時候，消費(fèi)者對于這個品牌非常陌生,，品牌知名度是一大問題,。
其次是消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣問題，原來肉都是散賣,，是不是自己的產(chǎn)品,，廠商不能完全保證，也有可能掛羊頭賣狗肉,，我們?yōu)榱吮ＷC產(chǎn)品安全,，全產(chǎn)業(yè)鏈全程可追溯,，出廠時就用氣調(diào)包裝，銷售終端沒法做文章,，一旦破損,，就不予售賣。
一旦發(fā)現(xiàn)問題就可以向上溯源找到問題所在,。我們還開展了專賣店模式,，但是專賣店是否照顧消費(fèi)習(xí)慣也是一個重大問題。傳統(tǒng)消費(fèi)者是去菜市場,，去超市,，各種商品齊全，滿足一攬子計劃,。
我們是專業(yè)肉鋪,，沒法滿足這么多消費(fèi)習(xí)慣,。重新培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣是很難的,，這是我們遇到比較大的一些問題。當(dāng)時都是摸著石頭過河,。我們對自己的產(chǎn)品很有信心,。我們干了這么多年，又是這么好的東西不愁賣,，現(xiàn)在很多方面也在做調(diào)整,，好肉、好產(chǎn)品將都會被市場所認(rèn)可的,。
人物周刊：這次豬蹄的特點(diǎn)是什么,？
毛偉：在做蹄勁之初，我專門去了西班牙,、意大利等地考察學(xué)習(xí),，他們在肉制品加工方面有相當(dāng)多的經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)，但是最感動我的是他們對待事業(yè)和生活的態(tài)度,，一是專注,，一件很小的生意，幾代人專注干,，將這一產(chǎn)品做到極致,。另外就是他們對生活樂趣的注重，那邊有一些店鋪生意特別好,，每天都有人排隊購買,，但是店主每天限量供應(yīng)多少份，賣完就沒有了,，店主要留下時間陪伴家人,、鍛煉身體,、享受生活。所以我在做蹄勁的時候特別注重這種專注,、極致的精神,，也注重在產(chǎn)品設(shè)計中注入對生活熱愛和樂趣。
所以我的品牌名蹄勁,，寓意提勁,，我們放棄了傳統(tǒng)的豬蹄美容養(yǎng)顏類定位，首次將蹄勁豬蹄定位為能量豬蹄,，想告訴消費(fèi)者我們鹵的不僅是豬蹄,，更是能量與樂趣。現(xiàn)代人的口味越來越重,，麻辣在大家食用當(dāng)中比較多,，辨識度比較高。我就想到了初吻,、初戀的感覺,。特別是初戀的時候這種緊張和愉悅，久久不能釋懷,。
麻麻辣辣酥酥,，嘴角會有過電的感覺，辨識度就很高了,，想到初戀想到初吻,，你就不會忘了是什么味道，所以其中一款叫“辣的風(fēng)騷”,。廣告語就是“只有5%的人能hold住的辣”,。還有一個五香的，廣告語就是“95%的人都喜歡的香”,。豬蹄是完全采用全民參與方式做出來的,，前期我們還邀請了國寶級的烹飪大師指導(dǎo)，開展了美女試吃,、大咖品鑒,、粉絲獻(xiàn)計、歐洲學(xué)習(xí)等活動,，就是為了精雕細(xì)琢,，把產(chǎn)品做到極致。
人物周刊：從你個人來說,，投入了怎樣的情感,？
毛偉：剛到深圳的時候我一無所有，住在市政府對面的貧民窟,，4個人擠在不到4平方米的小房間里,，我和另一個人睡地板,，半邊臉還在床腳下，鋪一個報紙,。當(dāng)時我有一個執(zhí)念,，通過個人去改變家庭的生活狀況，提升生活品質(zhì),。
我做保險做了十年,，先是做個售，又電銷,，從創(chuàng)業(yè)到新項(xiàng)目都是我去的,。后來從深圳到河南，全新的開始,，從河南到北京又是全新,。到北京后從職業(yè)經(jīng)理人到創(chuàng)業(yè)者，又是一次大挑戰(zhàn),，接著做“愛瘋豬肉脯”,、“4D肉脯團(tuán)”、“零食盒子”,，都是一個一個,，不妥協(xié)地執(zhí)著追逐自己的夢想,，現(xiàn)在有了這個豬蹄,，又重新開始。
我的產(chǎn)品定位成全球首款“能量豬蹄”,，一是從產(chǎn)品品質(zhì)本身含有的“肽”是健康的能量元素,，其次就是我本身故事的精神能量，大眾創(chuàng)業(yè)時代,，以我的不屈的精神體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的歷練,，期間沒有頑強(qiáng)的精神支撐是不可能堅持到最后的。這是我想表達(dá)的一些創(chuàng)業(yè)情懷,，很多創(chuàng)業(yè)者很不容易需要正能量,。這是食品本身和能量情懷的東西聚合在一起，所以是“能量蹄”,。在此,，我想通過我的產(chǎn)品向創(chuàng)造了風(fēng)靡全國“勵志橙”的褚時健褚老致敬。
再說大一點(diǎn)我希望通過我的創(chuàng)業(yè)和努力,，能夠?qū)ΜF(xiàn)有的食品行業(yè)的格局產(chǎn)生一些積極的作用,。我們曾經(jīng)跟某些客戶溝通，他們先問你價格,，然后考慮產(chǎn)品的安全和品質(zhì),。為什么會有地溝油等各種各樣的不安全食品,，這是畸形的產(chǎn)業(yè)鏈供求決定的。好的產(chǎn)品就應(yīng)該有好的價格,，就像伊比利亞火腿,，一條火腿幾萬塊。我甚至希望我的蹄勁能成為一個平臺,，像米其林輪胎一樣,，變成一個信用背書機(jī)構(gòu)，所有的產(chǎn)品,，經(jīng)過我的平臺認(rèn)證,，就意味著好的品質(zhì)，好產(chǎn)品能匹配好價格,。
但說到本質(zhì)上,，我依然是一個養(yǎng)豬的。
