放入數(shù)片新鮮薄荷葉，灑上一點(diǎn)糖，擠幾滴新鮮檸檬汁,，以棒子把上述材料搗碎,，倒進(jìn)梳打水,，再倒入朗姆酒（rum,，港人慣稱為“冧酒”），最后放入冰塊，輕輕攪勻,，就成了一杯冰塊撞擊聲清脆,、薄荷味清涼、冰凍清爽醒神的飲品,。
這款飲品名叫mojito,，也就是上周國(guó)家主席習(xí)近平訪美時(shí)提到的他到古巴時(shí)要特地喝上一杯的飲品。
習(xí)主席說(shuō)：“海明威的《老人與?！方o我留下了深刻印象,。我第一次去古巴，就專程去海明威當(dāng)年寫《老人與?！返臈蜻咉w會(huì),。我第二次去古巴，就去了海明威經(jīng)常去的酒吧,，點(diǎn)了海明威愛喝的朗姆酒，加薄荷和冰塊兒,，mojito,。我想體驗(yàn)一下海明威當(dāng)年寫作的實(shí)際體驗(yàn)和氛圍，我認(rèn)為對(duì)不同文化和文明都需要去深入地了解,?！?/p>
海明威是美國(guó)記者和作家，一生卻斷斷續(xù)續(xù)在古巴住了不短時(shí)間,，并在那里完成了不少文學(xué)作品,，包括1952年出版的《老人與海》,。他稱這是“the best I can write ever for all of my life”,。結(jié)果，他也憑此小說(shuō)在1953及1954年分別獲得普立策獎(jiǎng)及諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)兩項(xiàng)殊榮,。
習(xí)主席提到,，海明威經(jīng)常光顧并喝上一杯mojito的酒吧，應(yīng)是La Bodeguita,，坐落于古巴首都哈瓦那舊城區(qū)教堂廣場(chǎng)附近的小巷內(nèi),，是一間兩層高的酒吧，內(nèi)里空間并不大,，如今卻常常擠滿了喝mojito以及隨著音樂大跳莎莎（salsa）舞的顧客,。或許,，mojito的冰涼恰巧可為舞者的熾熱激情降一降溫,。
今天，La Bodeguita已成了到哈瓦那的觀光客一定要朝圣的地方，至于那里的mojito,，則成了必喝一杯的圣飲,。所以，同一杯mojito,，調(diào)制沒有什么秘方可言,，這里比其他當(dāng)?shù)鼐瓢少F得多，卻依然其門如市,，應(yīng)接不暇,。
習(xí)主席只提到mojito，其實(shí),，海明威在當(dāng)?shù)剡€有另一款鐘情的雞尾酒,。他在前述酒吧留下了兩句親筆題詞：“My mojito in La Bodeguita；My daiquiri in El Floridita.”
大意是：在La Bodeguita酒吧,，他會(huì)喝上一杯mojito,；而在另一間酒吧El Floridita，他則會(huì)喝daiquiri,。
兩間酒吧相隔不遠(yuǎn),。海明威說(shuō)過(guò)：“不要理那些教堂、政府辦公大樓或者城市廣場(chǎng),，如果你想多體會(huì)一個(gè)地方的風(fēng)土人情,，那么就花個(gè)晚上在當(dāng)?shù)氐木瓢伞,！笨磥?lái),，他真的很愛于酒吧流連。
daiquiri又是什么樣的飲品呢,？其實(shí)也是以朗姆酒加糖,、檸檬汁、冰塊在攪拌機(jī)里攪拌而成的雞尾酒,，但與mojito不同,，它沒有薄荷葉和梳打水，檸檬汁也不一定是鮮榨的,。daiquiri的質(zhì)感似冰沙,，跟雪葩（sorbet）類似。
名酒配名士,，本應(yīng)是十分浪漫的風(fēng)流韻事,，但太美麗的東西卻往往會(huì)惹來(lái)雜音。
曾研究過(guò)海明威一生飲酒習(xí)慣的作家菲利普?格林尼（Philip Greene）,，撰寫了一本《To Have and Have Another： A Hemingway Cocktail Companion》（《海明威的另一個(gè)雞尾酒伴侶》）,。提到mojito時(shí),，作者說(shuō)，海明威并不嗜甜,，在喝其他雞尾酒如daiquiri時(shí),，也不加糖，他在哈瓦那住了那么久,，當(dāng)然喝過(guò)mojito,，但是否至愛，則大有疑問,。作者說(shuō),，這只是酒吧杜撰的推銷手法，他甚至找筆跡專家鑒定過(guò),，認(rèn)為前述兩句所謂親筆題詞,，也是模仿和偽造的。
Greene說(shuō),，海明威最鐘情的其實(shí)是馬天尼酒,。在一戰(zhàn)期間于醫(yī)院養(yǎng)傷時(shí)，他甚至要求朋友偷運(yùn)幾瓶到病房,，讓他一解酒癮,。他尤其愛喝冰凍的馬天尼，冷得酒杯會(huì)黏住手指那種,。
順帶一提，mojito用的是朗姆酒,，daiquiri用的恰巧也是朗姆酒,，當(dāng)?shù)厝颂貏e鐘情朗姆酒嗎？
在把甘蔗汁制成食糖的過(guò)程中,，會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品糖蜜（molasses）,，一種棕黑色的黏稠液體，當(dāng)初美洲的英國(guó)殖民者在資源極度匱乏的情況下,，發(fā)現(xiàn)可以廢物利用,，以糖蜜釀制朗姆酒，來(lái)讓眾人一解酒癮,。于是,，雖然朗姆酒辛辣刺喉，并不是什么佳釀,，但卻勝在廉宜,。而大家要知道，古巴曾是世界上最大的蔗糖生產(chǎn)基地,，再加上國(guó)家并不富裕,，正好廢物利用,，以糖蜜釀制朗姆酒，朗姆酒也因此成了古巴的國(guó)酒,，最著名和優(yōu)質(zhì)的品牌,，莫過(guò)于Havana Club。講究的mojito,，一定會(huì)用Havana Club的朗姆酒,。
