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【新君王論】臺(tái)灣的便當(dāng)與政治

稿源:南方人物周刊 | 作者: 蔡子強(qiáng) 香港中文大學(xué)政治與行政學(xué)系 高級(jí)講師 日期: 2018-01-03

臺(tái)灣的便當(dāng),,原本是為了方便鐵路上的長(zhǎng)途旅客,當(dāng)中尤以嘉義市這個(gè)鐵路線交匯點(diǎn)的最出名,。發(fā)展至今,,臺(tái)灣的便當(dāng)已多姿多彩。他們會(huì)把盒子精致地分成一格一格,,每格都放不同的菜,,由前菜,到醬菜,,到蔬菜,到雞蛋,,再到豬,、牛、雞,、鴨,、鵝、魚(yú),、蝦等肉食,,配搭千變?nèi)f化,不但吃得豐盛,,也吃出一種體貼,、窩心的感覺(jué)。

前些時(shí)候,,到臺(tái)灣開(kāi)一個(gè)學(xué)術(shù)會(huì)議,,中午一眾與會(huì)學(xué)者在休息室內(nèi)吃便當(dāng)。這些便當(dāng)內(nèi)里精致地分成一格一格,,有飯,、雞腿、魚(yú)塊,、香腸片,、小魚(yú)干、鹵蛋,、醬菜,、炒清菜、豆腐……雖然每樣份量頗少,,但勝在花款繁多,,十分豐盛,絕不單調(diào),,其實(shí)也是一次口味,、口感豐富的饗宴,。

我好奇地問(wèn)主辦者,這樣一個(gè)便當(dāng)要賣多少錢,?他說(shuō)是兩百元新臺(tái)幣(即約四十元人民幣),,實(shí)在價(jià)廉物美。主辦者還說(shuō),,為了省時(shí)和更有效率,,臺(tái)灣人越來(lái)越習(xí)慣在即使是學(xué)術(shù)會(huì)議這類正式場(chǎng)合,也用便當(dāng)解決午餐,。

臺(tái)灣的便當(dāng),,原本是為了方便鐵路上的長(zhǎng)途旅客,當(dāng)中尤以嘉義市這個(gè)鐵路線交匯點(diǎn)的最出名,。發(fā)展至今,,臺(tái)灣的便當(dāng)已多姿多彩。他們會(huì)把盒子精致地分成一格一格,,每格都放不同的菜,,由前菜,到醬菜,,到蔬菜,,到雞蛋,再到豬,、牛,、雞、鴨,、鵝,、魚(yú)、蝦等肉食,,配搭千變?nèi)f化,,不但吃得豐盛,也吃出一種體貼,、窩心的感覺(jué),。

說(shuō)起便當(dāng)?shù)亩嘧硕嗖剩蚁肫?/span>2011年尾看到的一條讓人發(fā)笑的新聞,。當(dāng)時(shí)陳水扁的兒子陳致中,,舉辦了一個(gè)名為“阿扁便當(dāng)盒感恩餐會(huì)”的籌款餐會(huì),感恩為名,,籌款為實(shí),。餐券每張售價(jià)新臺(tái)幣一千元(約二百元人民幣),總共賣出一千張,,筵開(kāi)一百席,,原本場(chǎng)面頗為熱鬧,,后來(lái)卻尷尬收?qǐng)觥?/span>

進(jìn)場(chǎng)者原以為既然叫“便當(dāng)餐會(huì)”,至少有個(gè)便當(dāng)可以吃,,結(jié)果卻大失所望,,工作人員送上餐桌的,只是一大盤蝦仁炒米粉,、一大碗貢丸湯,、一蒸籠黑沙包子,加上幾根香蕉,,還有杯水,,僅此而已,再?zèng)]有其他食物,。

買票者起初以為會(huì)有其他菜色上桌,,也沒(méi)多吃米粉,但越等越不對(duì)勁,,私下向工作人員打聽(tīng),才知道食物僅僅如此,,趕緊多夾米粉吃,。但也有人開(kāi)始臉黑,語(yǔ)帶牢騷,。陳致中留意到會(huì)眾的反應(yīng),,上臺(tái)致詞時(shí)特別表示,飯菜準(zhǔn)備得不好,,向大家道歉,,請(qǐng)包容體諒。

香港人看了之后,,大惑不解,,事先說(shuō)明是吃便當(dāng),還會(huì)有什么期望,?我們平時(shí)午飯甚至晚飯,,吃個(gè)飯盒,很多時(shí)候也是類似的炒粉面,,至少他們還多了一碗貢丸湯,,還要嫌三嫌四,是否太苛求了一點(diǎn)呢,?

但看完前面的介紹,,大家便明白,原來(lái)這里牽涉一個(gè)文化差異,。我們往往把臺(tái)灣人的便當(dāng),,簡(jiǎn)單等同于我們的飯盒,,其實(shí)兩者大有差異。所以,,大家都能理解那便當(dāng)餐會(huì)中的會(huì)眾當(dāng)時(shí)期望落空的心情了吧,。

以便當(dāng)來(lái)籌募選舉經(jīng)費(fèi),其實(shí)不止陳致中一個(gè),,還有2012年臺(tái)灣“總統(tǒng)”大選時(shí),,代表民進(jìn)黨出戰(zhàn)馬英九的蔡英文。

她在《從洋蔥炒蛋到小英便當(dāng)》一書(shū)中提到,,有一次,,她們到屏東進(jìn)行小額募款,是以“小英便當(dāng)”餐會(huì)形式進(jìn)行,,她如此形容“小英便當(dāng)”:

“小英便當(dāng)”是年輕黨工想出來(lái)的可愛(ài)募款妙招,,包括上面印有我圖像的帆布便當(dāng)袋、一個(gè)可重復(fù)使用的便當(dāng)盒及一雙筷子,。便當(dāng)里都是在地的食材,,例如在臺(tái)南縣舉辦的某次募款餐會(huì),菜單共有九道菜,,使用的食材全是臺(tái)南縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特產(chǎn),,包括后壁冠軍米、學(xué)甲鰻魚(yú),、下?tīng)I(yíng)鵝肉,、白河蓮子飯、關(guān)廟菠蘿排骨,、善化鴨蛋,、將軍胡蘿卜、花椰菜及安平蝦卷,,還搭配龍崎的竹炭筷和當(dāng)?shù)厮?。我們的募款餐券是一張一萬(wàn)元,但餐會(huì)吃的不是什么酒席或流水席,,而是便當(dāng),。算起來(lái),一個(gè)便當(dāng)一萬(wàn)元,,真的很貴,。

讀者讀到這里,看到便當(dāng)這么豐富,,有鰻魚(yú),,有鵝肉,有排骨,,有蝦卷,,對(duì)照之前陳致中那次只有炒米粉,、貢丸湯的便當(dāng)餐會(huì),便明白為何現(xiàn)場(chǎng)會(huì)有人黑臉了吧,。

但一萬(wàn)元新臺(tái)幣一個(gè)飯盒,,折合成人民幣二千元,不是又貴了嗎,?事實(shí)上,,蔡英文在書(shū)中有補(bǔ)充:

那一天,有一桌坐了十人,,算算這就是十萬(wàn)元的捐款了,。負(fù)責(zé)這一桌的人告訴我:“主席,其實(shí)這十個(gè)人代表了一百個(gè)人,?!蔽也唤猓瑸槭裁此麄兇硪话賯€(gè)人,?原來(lái),,一萬(wàn)元對(duì)他們每一個(gè)人都是不小的負(fù)擔(dān),所以,,經(jīng)過(guò)討論,,他們決定一人出一千元,十個(gè)人湊了一萬(wàn)元,,然后再派一個(gè)代表來(lái)吃這個(gè)小英便當(dāng)。

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南方人物周刊 2025 第837期 總第837期
出版時(shí)間:2025年07月07日
 
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