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南疆的夏與冬

稿源:南方人物周刊 | 作者: 南方人物周刊特約撰稿 默音 日期: 2024-01-26

穿迷彩服戴毛皮帽的塔吉克族牧民趕著牛羊在金草灘中慢慢地走著,,服裝是現(xiàn)代的,那份篤定則是千年不變的風景的一部分 (本文首發(fā)于南方人物周刊)

金草灘(默音/圖)

天山山脈將新疆分作南北兩邊,。南疆,,即天山以南,包括喀什地區(qū),、和田地區(qū),、阿克蘇地區(qū)、巴音郭楞蒙古自治州,、克孜勒蘇柯爾克孜自治州等地,。南疆極為遼闊,我去過兩回,,加起來三個星期,,只走了幾個點。兩次旅行分別在2021年6月和2023年11月,,正好是夏天和冬天的初始時分,,兩個季節(jié)帶來截然不同的印象。當然,,這種印象的變化,,也有部分來自我自身的改變。

帕米爾高原的微笑(默音/圖)

從上海到喀什

喀什位于中國國土的西端,,距離東端的上海五千多公里,。兩地間沒有直飛航班。夏天的旅程,,我們先到蘭州,,換航班飛喀什。飛機遭遇雷暴,,迫降烏魯木齊,,一天的行程被拉成兩天,。冬天,我們搭乘烏魯木齊轉機的聯(lián)程,,不用帶著行李出機場再過一遍安檢,,方便多了。盡管如此,,路上也用了一整天,。喀什的太陽落得晚,,辦完入住,走在黃昏的城西街頭,,想到這會兒上海的天早就黑了,,感覺古怪。

喀什全稱“喀什噶爾”,,意思是玉石的集中地,,或稱玉石之城。它曾是古絲綢之路上的疏勒國,,在唐玄奘的《大唐西域記》中也有記載,。如果有機會來喀什,最好住在古城內的客棧,。那里并未完全商業(yè)化,,周邊有小吃店、小攤,、學校和民居,,換句話說,有生活,。我們夏天來時住了五晚,,漸漸熟悉周邊的店鋪:哪家的馕好吃,哪家的烤羊肉串地道,,哪家的冰激凌百吃不厭,。

喀什古城的孩子們(默音/圖)

古城被南北向的解放南路一分為二,西城靠近東門的位置有家“美麗的心缸子肉店”,,每到太陽偏西,,店門口的氈墊上就坐著當?shù)氐臉肥謧儯瑹釤狒[鬧的樂聲一直傳到街上,。跳舞的人是自發(fā)來的,,有位大叔晃肩扭脖子,跳得像專業(yè)演員一樣出色,。旁邊跟著個不知是不是他家的小女孩,,舞姿生澀,,也很投入。樂隊當中堪稱主角的是抱著彈布爾用撥片彈奏的男子,,皺著顯眼的黑眉毛,。之前在樂器街見過彈布爾,長脖子的樂器,,形態(tài)優(yōu)雅,,像件工藝品。

喀什古城在夏天更美,,家家戶戶種著爬山虎,,褚紅色外墻被綠色的枝蔓包裹,房前屋后還有桑樹,、無花果,、夾竹桃、葡萄架,,白桑果在6月中旬已熟透了,,在枝蔓間探頭探腦。兩年后的冬季再來時,,植物們盡數(shù)枯槁,,讓人意識到,此地是沙漠中的綠洲,,綠色是珍貴而短暫的,。

人山人海百貨店(默音/圖)

但冬天也有好處,就是可以玩一整天,。6月,,我們得知上班的大人和上學的孩子都有長長的午休,初時還不明白為什么,,很快就被正午的太陽烤得頭昏腦脹,,只能回客棧,入鄉(xiāng)隨俗地睡午覺,。到了11月,,早上將近10點才天亮,我們在天還黑的時候出發(fā),,一直到太陽落山的晚上7點多,,都是活動時間。

喀什城內的古跡眾多:艾提尕爾清真寺,、香妃園,、玉素甫·哈斯·哈吉甫墓。玉素甫墓給我的印象最深,,去那兒的游客少,,園子里有長長的葡萄架,,灑下清涼的綠蔭。玉素甫生活在11世紀,,是喀喇汗王朝時期的詩人,。墓室建筑外墻上鐫刻著他的詩集《福樂智慧》中的句子,如今讀來更像箴言,,如:“莫過分吝嗇,,否則會受人詈罵;莫過分驕傲,,否則會被人厭惡,。”

桑樹下的咖啡座(默音/圖)

孩子與年輕人

2023年冬的旅行讓我得知一個小小的事實:喀什地區(qū)的人口非常年輕,,有四分之一是孩子,。

這就解釋了為什么兩年前的夏天,我們在喀什古城內見到那么多的小學生,。孩子們完全不怕生,客棧連同旁邊的咖啡館都成了他們的游戲場,。對我們這些外來成年人的問題,,他們也答得毫不羞澀。當一個女孩說她將來要念清華大學,,我不知怎的想起《我的天才女友》——盡管那故事的背景在意大利,,可能因為眼前的女孩長得有點像劇版里的童年莉拉。

一個午后,,我們打算穿過西城去東城,,路上遇見幾個戴著塑料假指甲玩的孩子。他們“張牙舞爪”地過來嚇唬我們,,一向是“孩子王”的朋友立即加入戰(zhàn)局,。其中一個女孩自稱小麗,三年級,,她說自己有三個哥哥,,過了一會兒又說,還有五個姐姐,,“哥哥和女朋友(她不知道該說‘嫂子’)生了五個姐姐,。”我糾正道,,那不是姐姐,,是侄女,她們要喊你“姑姑”,。小麗大叫起來,,我有那么老嗎,?她一直跟著我們走到靠近百年老茶館的路口。

為了去看和田的小佛寺(達瑪溝佛寺遺址),,我們坐綠皮火車去和田,。對面座位是兩個維吾爾族女孩,一個穿淡綠襯衫,,一個穿粉色T恤,。聊天中得知,她們是師范大學的學生,,去參加教師資格證的考試,。

當我們拿出洗好的番茄吃,兩個女孩目不轉睛地盯著看,。我很想請她們吃,,但只帶了兩個,吃獨食,,有點窘,。稍后,粉T恤像是終于忍無可忍地說,,你們怎么吃不熟的西紅柿,?我詫異道,沒熟嗎,?我就菜攤上買的,。綠襯衫補充道,要做熟了吃,。我終于明白了,,她們不吃生的西紅柿,對她們來說,,那是菜,,不是水果。朋友笑起來,,說,,你們有好多特別甜的水果,不需要吃西紅柿,。

從小佛寺挖掘出的千手千眼觀音畫像的原件藏于和田博物館,,殘缺也不影響跨越時空的美,我們連著兩天去欣賞,。另一件讓我留心的是繡花皮暖手,,博物館的標識說,這是漢至晉代的物件,,以紅黃白三色表現(xiàn)一只行進中的神獸,。有段時間我對苗繡感興趣,,皮暖手上的繡花分明與苗繡手法的辮繡一致。西北與西南,,在遙遠的歲月中以意想不到的方式產生了連接,,讓人遐想。

和田之后去莎車,,坐我們對面的是兩個男孩,,其中一個有著驚人的藍眼睛,另一個皮膚曬成了棕色,。有趣的是,,他們竟是剛參加完教師資格考試,正準備去棕色男孩的家里玩,。我猜說不定跟那兩個女生是同學呢,。棕色男孩非常健談,一路把車窗外偶爾閃現(xiàn)的植物講給我們聽,,并推薦莎車夜市的酸奶粽子,,讓我們到了那里一定要嘗一嘗。

喀拉庫勒湖的褐巖鷚(默音/圖)

酸奶粽子,、烤包子和馕

莎車的老夜市是個小廣場,,周圍一圈餐館,中間聚集著小吃攤,。烤蛋,、烤肉是早先在喀什夜市見慣的,,生意特別好的是一家麻辣燙。朋友愛吃辣,,自去排麻辣燙的隊,,我餓了,想找點主食,,走著走著看見酸奶粽子,,旁邊正好是素抓飯的餐館。店里沒客人,,店門口一個正在吃烤板筋的大媽指了指她旁邊的空位,。我要了小份的抓飯,店里的男孩從擺著的一大盆涼拌胡蘿卜絲里夾了些過來,,又問,,要茶嗎?他端來的茶不是普通的磚茶,,呈淺紅色,,香氣強烈,。茶里加了藏紅花,我在百年老茶館喝過,,記得要八十多元一壺,。素抓飯混有胡蘿卜和果干,略有點硬,,在饑腸轆轆的狀態(tài)下,,覺得挺好吃的。結賬,,一共5元,,原來茶和涼菜都是送的。直到這時我才發(fā)現(xiàn),,一直在吃東西喝紅牛并與店主聊天的大媽不是客人,,是老板娘。

朋友吃完麻辣燙,,又買了烤玉米,,我轉戰(zhàn)旁邊的酸奶粽子攤。吃飯的時候就注意到那個攤子的生意特別好,,只有三個座位,,大多數(shù)人買完站著吃。店主是個清秀的年輕女人,,一直在忙著剝粽子,,把剝下的粽葉放在旁邊,整整齊齊地碼好,,應該是要重復使用的,。粽葉大概是南疆濕地的蘆葦葉?無論來源如何,,都能感覺到她對粽葉的珍惜,。

畢竟沒吃過,我謹慎地要了一份,,5元,,兩只粽子。小巧的白米粽被攤主麻利地剝出來,,尖端有顆大棗,。她把粽子放在紙盤里,用調羹壓扁,,澆上無花果醬,、蜂蜜、酸奶。涼的糯米粽配上這些調料,,甜而清爽,,是一種陌生的味覺震撼。一份其實沒多少,,我們迅速又加了一份,,邊吃邊大聲對攤主感慨道,好吃,!她笑了,。很久沒見過這樣純粹的微微羞澀的笑。

早先在烏魯木齊吃過讓人難忘的烤包子,,到喀什之后嘗過好幾家,,都差了點意思。去和田的路上,,司機把我們帶去“玉龍喀什有名愛可德木烤包子”,,沒錯,長長的一串是店名,。涼粉,、酸奶、茄子拌面,、烤包子,,每一樣都要到柜臺自取,很快攤了一桌,??景觽€兒很大,像一個扁扁的大饃,,皮厚,,吃之前要用小銼子把底部的鹽塊銼掉。咬開厚而脆的皮,,里面是多汁的肉餡。一個包子就能吃飽,,但根本停不下來,,只因其他吃食也讓人驚艷。例如,,茄子拌面并不是全素,,拌了茄子、青紅椒,、羊肉,,菜多面少,酸爽開胃,。

好吃的烤包子需要尋覓,,馕要簡單些,,走到哪里都不會出錯。我們在喀什住的客棧附近就有家?guī)р慰拥拟蔚?,如果遇上現(xiàn)打的自然開心,,就算涼了,也好吃,。我格外鐘愛放了皮牙子(洋蔥)的,,有淡淡的香氣。

冬天再訪喀什,,一行人紛紛買玫瑰馕作為伴手禮,。我聲稱“不愛甜的”,被眾人的購物熱情感染,,跟著買了,。回到上海后配咖啡當作早餐,,也很好,。為了長期保存,放了玫瑰醬餡料的馕烤得很干,,有點像夾心餅干,。

胡楊林(默音/圖)

巴楚與塔縣

喀什地區(qū)的面積有16.2萬平方公里,從市區(qū)到底下的縣,,以現(xiàn)在便利的道路條件也需要不少時間,,過去就更是長途跋涉。從喀什市到巴楚縣城,,將近四個小時,;到位于帕米爾高原、毗鄰國界的塔什庫爾干塔吉克自治縣(簡稱“塔縣”),,加上途中休息,,需要六個小時。

這次冬季旅行,,我第一次去到巴楚,。世界上集中連片面積最大的原始野生胡楊林就在巴楚,當?shù)赜兄募t海胡楊林景區(qū),,我們到的時候過了旺季也就是秋天,,本地人頻頻說,哎,,你們早來一個月就好了,。我卻有些如釋重負:至少不用看一大堆游客。

顧名思義,灰葉胡楊林進入冬季后,,葉片先是轉黃,,然后變成褐灰色,最終落下,。雖然不是滿目金黃,,綿延開去的灰葉仍有種大漠植物特有的堅韌感。為了保存水分,,胡楊的底部枝條長著細長如柳葉的葉片,,頂上的葉片則是卵形或腎形,有些帶有鋸齒,,仿佛是好幾棵樹化作一棵,。與胡楊有關的詞都讓人印象深刻,人們把死去的胡楊叫睡胡楊,,胡楊排出的鹽堿結晶則叫作胡楊淚,。

可惜旅程倉促,沒能進林子走走,。我知道,,在夏天,林中是另一個世界,,有巴楚蘑菇,、沙棘、駱駝刺,、甘草,、羅布麻……胡楊林造成的微觀氣候,讓強韌的植物得以生長,。巴楚的羊吃的是這些帶有土地鹽堿成分的植物,,所以肉質格外鮮美。

塔什庫爾干石頭城遺址位于塔縣縣城北面,。高筑的石頭城腳下是大片的草場,,遠處則是雪山,堪稱絕景,。不難想象,,在古代,這的確是一處適合筑城的所在,。城建于唐朝,是古代絲綢之路上重要的堡壘,,如今只剩城基,,但內城的格局仍清晰可見,包括宅第、道路,、守衛(wèi)工程,。有一處牌子寫著“玄奘講經處”,估計是后人的臆測,。玄奘在《大唐西域記》中寫道:“朅盤陀國周二千余里,。國大都城基大石嶺,背徙多河,,周二十余里,。山嶺連屬,川原隘狹,。谷稼儉少,,菽麥豐多,林樹稀,,花果少,。”之后記述了該國的建國傳說,,是如今導游必講的軼事,。

還記得那年夏天,我們一行四人加包車司機,,從喀什來到塔縣,,站在石頭城上俯瞰青綠色的金草灘,我心想,,這么遠,,一生估計也就來一次吧,多看看,。誰能想到時隔兩年再訪此地,?石頭城的遺址也有植物扎根,夏天,,駱駝蓬在石縫間開著小白花,,冬天的枯萎則有種奇異的美——銀色的莖葉,金色的種夾,。金草灘變成浩大的金黃色,,怪不得叫這個名字。穿迷彩服戴毛皮帽的塔吉克族牧民趕著牛羊在其中慢慢地走著,,服裝是現(xiàn)代的,,那份篤定則是千年不變的風景的一部分。

縣城很少能看到穿民族服裝的塔吉克人,,倒是有緊跟潮流的美發(fā)店,,塔吉克男孩的發(fā)型不輸大城市,,對手機的依戀也和城市人一模一樣。夏天來的時候,,我只在盤龍古道的村子遇見過民族和現(xiàn)代服裝的混搭:毛線馬甲,、裙子和皮靴。也是在那次回喀什的路上,,停車休息時,,有家小雜貨店叫“人山人海百貨店”,穿紅裙的阿姨走出來,,用一種溫柔耐心的手勢,,幫坐在門口曬太陽的叔叔翻了衣領。叔叔戴著四棱白氈帽,,司機說那是柯爾克孜族的裝扮,。

飛過雪山與沙漠

11月后半的南疆,紅柳和沙棘都已干枯,,沙棘上綴著半干的果實,,引來定居和過境的鳥類。和兩年前初訪南疆時不同的是,,我對鳥兒多了關心,,也有了些粗淺的了解,因此當我發(fā)現(xiàn)跑來吃沙棘的紅黑相間的白頭小鳥是紅腹紅尾鴝——中國其他地區(qū)很難見到的一種,,不由得暗自欣喜,。

出發(fā)前,我和一個朋友說可以順便看看南疆的鳥,,朋友訝異道,,那么冷,還有鳥嗎,?我在觀鳥數(shù)據(jù)中心確認,,南疆秋冬的記錄確實很少,心里多少有些沒底,。到了南疆,,雖然只是在停車和看景的間隙觀鳥,但我發(fā)現(xiàn),,只要你用心去看,,鳥就在那兒。

巴楚縣政府附近的小公園,,城區(qū)的氣溫比郊外畢竟高些,,胡楊樹燦爛如黃金,又有幾株綴滿紅果的沙棗樹,。以藍天為背景,,枝頭落著好幾只鶇,,不同于畫家筆下的果鳥圖,那是同時蘊含了蒼涼與豐盛的一幕,。我趕緊拍照存證,回來后辨認,,才知道就連其中的黑鳥也不是我熟悉的烏鶇,,而是歐烏鶇——西部的鳥兒們不簡單。

往返喀什與巴楚之間,,在吐和高速的某服務區(qū)停留過兩回,,每次都遇到一小群鳳頭百靈在地上蹦跳、覓食和鳴叫,。不愧有百靈之名,,它的叫聲極為清越。借著相機鏡頭,,發(fā)現(xiàn)它們在吃的是不知什么人扔在地上的瓜子,。渡鴉在附近撿人類掉落的食物碎屑,電線桿上有只懶洋洋的紅隼,,站了許久也沒有下一步的動作,。

還有更不怕冷的鳥兒們,海拔三千五百多米的喀拉庫勒湖的湖面冰封大半,,一眼望去,,湖冰和遠處的雪山形成連綿的反射,晃眼,。然而就在那片看似寒冷到拒絕一切生命的白色當中,,有小小的黑點在蹦跳。是褐巖鷚,!不怕冷的它們在啄剩下的一些草籽,,吃得圓滾滾毛蓬蓬,一副不怕冷的模樣,。

除了定居者,,還有遲來的遷徙客。日暮時分的金草灘,,雪山未被雪覆蓋的部分呈現(xiàn)深沉的藍,,一對綠頭鴨夫妻掠過藍白色背景,雄鴨的綠頭格外醒目,。我默默地對它們說,,天就要冷了,快往南飛呀,。它們每年秋天路過此地,,千山萬水不過是生命旅程的一部分,;而我們人類來個兩回,就生出一堆感慨,,想想也有些可笑,。

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南方人物周刊 2025 第837期 總第837期
出版時間:2025年07月07日
 
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