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食物從地板堆到天花板

烏克蘭裔英國(guó)作家瑪琳娜·柳薇卡(Marina Lewycka)曾在2005年出版的小說《烏克蘭拖拉機(jī)簡(jiǎn)史》中，細(xì)致地刻畫了饑荒時(shí)代留下的烙印,。柳薇卡的父母是烏克蘭人,，二戰(zhàn)期間他們背井離鄉(xiāng),，被驅(qū)逐到德國(guó)基爾的一處難民營(yíng)。1946年柳薇卡在那里出生,，隨后在英國(guó)長(zhǎng)大,。

在書中第二章“母親的小遺產(chǎn)”開頭，柳薇卡用了三大段來描述主人公的母親柳德米拉的“食物儲(chǔ)存清單”,。難以計(jì)數(shù)的食物被母親分儲(chǔ)在儲(chǔ)藏室,、床底、種植棚,、車庫(kù)和冰柜里,，并定期更新。

在儲(chǔ)藏室,，食物從地板一直堆到天花板：“一聽聽的魚,、肉、西紅柿,、水果,、蔬菜和布丁罐頭，一袋袋的糖（砂糖,、細(xì)砂糖,、冰糖、紅糖）,，面粉（普通粉,、自發(fā)粉、全麥粉）,，米（布丁米和長(zhǎng)顆粒米）,，通心粉（普通通心粉、短而卷曲的通心粉,、細(xì)面通心粉）,，小扁豆，蕎麥粉,，干豌豆,，燕麥，一瓶瓶的油（菜籽油,、葵花籽油和橄欖油）,，腌菜（西紅柿、黃瓜,、甜菜根）,，一盒盒的麥片（主要是小麥片），一箱箱的餅干（主要是巧克力消化餅干）和一板板的巧克力。在地板上,，瓶子里和壇子里的是一加侖一加侖黏稠的淡紫色液體,，它們用李子、紅糖和蒜瓣制成,，僅僅一杯就足以讓最資深的老酒鬼（這在烏克蘭社區(qū)里大有人在）昏睡達(dá)三個(gè)小時(shí),。”

柳薇卡的母親是她小說的靈感來源,。在柳薇卡眼中,，生于1911年的母親有節(jié)儉的天賦，“可以把骨頭和甜菜根做成羅宋湯,，把過期牛奶制成斯美塔那酸奶油,。”通過在書中對(duì)母親柳德米拉的塑造,，柳薇卡試圖闡明這種“天賦”的由來,。

柳德米拉出生在烏克蘭。1932年,，她21歲時(shí),，“歐洲糧倉(cāng)”陷入了一場(chǎng)持續(xù)一年的嚴(yán)重饑荒。這場(chǎng)被稱為“Holodomor” （烏克蘭語(yǔ),，意為“饑餓而死”）的饑荒導(dǎo)致了數(shù)百萬(wàn)烏克蘭人死亡,，其間有超過2500人被判食人罪。

即便已在英國(guó)生活了50年,，饑荒留給柳德米拉的記憶傷痕從未愈合,。“她確定無(wú)疑地知道,，在樂購(gòu)超市和消費(fèi)合作社堆得高高的貨架和存得滿滿的柜臺(tái)后，饑餓依然在游蕩徘徊,，它撐著骷髏的身軀,，睜著空洞的眼睛，伺機(jī)而動(dòng),，一旦你放松警惕,，就將你攝入囊中?！迸畠撼靶α旅桌膬?chǔ)備“足夠供養(yǎng)一支軍隊(duì)”,，可她堅(jiān)持自己的生存哲學(xué)：饑荒會(huì)被作為政治武器，而戰(zhàn)勝饑餓的唯一方法是貯存和積蓄,。這是她找回自我和自由的漫長(zhǎng)嘗試,。

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重啟“手冊(cè)”的爭(zhēng)議

除了時(shí)代遺留的饑餓夢(mèng)魘，家庭物資儲(chǔ)備也常和過去動(dòng)蕩不定的時(shí)局相關(guān)。上世紀(jì)60年代中期到70年代初,，面對(duì)緊張而復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì),，我國(guó)曾提出“備戰(zhàn)備荒為人民”“深挖洞、廣積糧,、不稱霸”等口號(hào),。如今，在部分偏遠(yuǎn)地區(qū)的建筑外墻上,，還能依稀看到這些因歲月流逝和時(shí)代變遷而斑駁的口號(hào)和相關(guān)宣傳畫,。

上世紀(jì)80年代以來，冷戰(zhàn)結(jié)束,，核戰(zhàn)爭(zhēng)陰影漸散,。同時(shí)，農(nóng)業(yè)科技,、工業(yè)化,、市場(chǎng)化和社會(huì)保障體系等的發(fā)展也讓全球饑荒人數(shù)顯著下降?！岸诜e”一度離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn),。但作為動(dòng)蕩與不確定性的附帶產(chǎn)物，它又如幽靈般不時(shí)縈繞,。過去十年間,，很多國(guó)家都曾發(fā)布過“指南”、“手冊(cè)”,，告知民眾如何應(yīng)對(duì)潛在的危機(jī)或戰(zhàn)爭(zhēng)威脅,。家庭應(yīng)急物資儲(chǔ)備是其中的重要內(nèi)容。

2016年8月,，德國(guó)聯(lián)邦政府發(fā)布新的《民防方案》,。長(zhǎng)達(dá)69頁(yè)的《民防方案》建議每位德國(guó)公民儲(chǔ)備可維持兩周生存所需的食物，以便在救援人員到達(dá)前自保,。列表中除了米,、面、油,、鹽,，還列出了應(yīng)儲(chǔ)存的面包、面條,、水果,、蔬菜、土豆,、肉類,、雞蛋,、巧克力等食品的數(shù)量。這是冷戰(zhàn)后德國(guó)政府首次要求民眾儲(chǔ)備生存物資,。

雖然德國(guó)政府表示,，該方案早在四年前就著手制定，旨在修正過時(shí)的民防方案,，不少民眾還是視之為對(duì)當(dāng)時(shí)德國(guó)接連遭遇暴力和恐怖襲擊事件的回應(yīng),。當(dāng)時(shí)，受“阿拉伯之春”和國(guó)際恐怖組織“伊斯蘭國(guó)”(ISIS)興起等影響,，歐洲正經(jīng)歷二戰(zhàn)結(jié)束后最大的一波難民危機(jī),。據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)局對(duì)2016年前9個(gè)月的統(tǒng)計(jì)，歐盟各國(guó)接納難民總數(shù)近99萬(wàn),，其中德國(guó)接納難民最多,，超過61萬(wàn)。難民問題與恐怖主義結(jié)合使德國(guó)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),。在應(yīng)對(duì)反對(duì)黨關(guān)于“鼓勵(lì)囤積物資是散播恐慌和不安”的指控時(shí),，時(shí)任德國(guó)內(nèi)政部長(zhǎng)托馬斯·德邁齊埃（Thomas de Maizière）表示，“力量來自合理的準(zhǔn)備,?！?/p>

2018年5月底，出于對(duì)恐怖襲擊以及波羅的海地區(qū)安全局勢(shì)不斷惡化的擔(dān)憂,，瑞典也重啟了防戰(zhàn)防險(xiǎn)手冊(cè),。約一周內(nèi)，名為《如果災(zāi)難或戰(zhàn)爭(zhēng)來臨》（If crisis or war comes）的手冊(cè)投送到全瑞典480萬(wàn)戶家庭,。這本20頁(yè)的小冊(cè)子介紹了瑞典可能面臨的各種安全威脅,，包括軍事沖突、自然災(zāi)害,、網(wǎng)絡(luò)攻擊和恐怖襲擊等,，告知國(guó)民如何“在日常生活天翻地覆”時(shí)，滿足食物,、水,、取暖和通信等基本需求。

小冊(cè)子中列舉的情況包括：商店無(wú)法提供食物和其他商品,；無(wú)法為汽車提供加油服務(wù)；無(wú)法通過移動(dòng)取款機(jī)提現(xiàn),；移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)無(wú)法正常工作,；無(wú)法獲得藥物或醫(yī)療幫助……“當(dāng)我們受到威脅時(shí)，互相幫助的意愿是我們最重要的資產(chǎn)之一,。如果你準(zhǔn)備好了,，你將有助于提高國(guó)家應(yīng)對(duì)重大壓力的能力。”小冊(cè)子寫道,。

瑞典上一次向國(guó)民派發(fā)手冊(cè)是在1961年,，冷戰(zhàn)時(shí)期。當(dāng)時(shí)手冊(cè)的名稱是“如果戰(zhàn)爭(zhēng)來臨（If War Comes）”,。負(fù)責(zé)手冊(cè)修訂的克里斯蒂娜·安德森談到半個(gè)多世紀(jì)后,，國(guó)民面臨安全風(fēng)險(xiǎn)的流變，“二戰(zhàn)后的幾十年,，人們只關(guān)注戰(zhàn)爭(zhēng),。當(dāng)下的社會(huì)已完全不同，氣候變化,、恐怖襲擊,、流行病和假新聞等威脅要復(fù)雜得多。人們需要學(xué)習(xí)并知道如何應(yīng)對(duì),?！?/p>

在德國(guó)和瑞典，這些手冊(cè)的重新問世在當(dāng)時(shí)并未引發(fā)大規(guī)模的囤積和搶購(gòu),。事實(shí)上,，新的“民防計(jì)劃”推出后，德國(guó)社會(huì)曾掀起一波關(guān)于“是否有必要儲(chǔ)存食物和水”的討論,，并導(dǎo)致“倉(cāng)鼠（Hamsterkaufe）”一詞在社交網(wǎng)絡(luò)短暫流行,。而在瑞典，據(jù)本地媒體“The Local Sweden”記者理查德·奧林奇（Richard Orange）回憶,，一種較為普遍的態(tài)度是,，“日常生活的天翻地覆”在2018年仍然顯得“十分遙遠(yuǎn)”。

面對(duì)可見的危機(jī),，并非所有政府都是“手冊(cè)”的擁躉,。2020年3月，英國(guó)皇家聯(lián)合軍種國(guó)防研究所高級(jí)研究員伊麗莎白·布拉（Elisabeth Braw）在《衛(wèi)報(bào)》撰文談及英國(guó)民眾在疫情初期瘋搶衛(wèi)生紙的場(chǎng)面,，“英國(guó)面臨的根本挑戰(zhàn)是,，沒有人告訴英國(guó)民眾如何為突發(fā)事件做準(zhǔn)備?！?019年,，布拉曾向一群政府官員建議，英國(guó)可以效仿瑞典發(fā)布類似的指南,。官員們拒絕了,，“因?yàn)檫@會(huì)引起恐慌”，布拉說,。

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鍛“鏈”

在布拉關(guān)于發(fā)布應(yīng)急指南的提議被政府官員回絕前，一部分英國(guó)民眾已經(jīng)開始為可能到來的危機(jī)做準(zhǔn)備,。

根據(jù)2018年6月生效的《退出歐盟法案》,，英國(guó)會(huì)在格林尼治時(shí)間2019年3月29日23時(shí)正式脫歐。然而,，歷經(jīng)18個(gè)月的談判后,，英國(guó)和歐盟仍未就脫歐協(xié)議達(dá)成共識(shí)，英國(guó)面臨無(wú)協(xié)議脫歐的風(fēng)險(xiǎn),。

在慈善機(jī)構(gòu)工作的海倫娜提前囤積了足以支撐三個(gè)月的食物和日常用品,。考慮到緊急情況下,，寵物食品和玩具不會(huì)是政府考慮的優(yōu)先項(xiàng),，她為自己的寵物狗查理囤夠了一年所需。

海倫娜沒能獲得母親的理解,。母親是脫歐的熱切支持者,，指責(zé)她“輕信、無(wú)知和散布恐懼”,。在接受《衛(wèi)報(bào)》采訪時(shí),，海倫娜表示，她希望母親是對(duì)的,，“如果一年后我坐在這里想：‘該死的,，我的架子上還有罐裝土豆，我會(huì)非常高興,?！?/p>

和海倫娜一樣，居住在劍橋的經(jīng)濟(jì)學(xué)家,、英國(guó)財(cái)政部前顧問黛安娜·科伊爾（Diane Coyle）也是囤貨者中的一員,。在科伊爾看來，很多反對(duì)者未充分理解現(xiàn)代供應(yīng)鏈的運(yùn)行模式,，“不只是超市貨架上的商品,，而且是商品生產(chǎn)過程中需要的所有進(jìn)口原料或部件，都可能受到影響,?！睙o(wú)協(xié)議脫歐很可能導(dǎo)致供應(yīng)鏈物流受阻，原材料與貨品流通不暢,，進(jìn)而影響產(chǎn)品出貨進(jìn)度,，最終影響市場(chǎng)交易。

早在上世紀(jì)80年代,，世界正處于新一輪經(jīng)濟(jì)全球化浪潮中,，德國(guó)社會(huì)學(xué)家烏爾里希·貝克(Ulrich Beck)出版了反思現(xiàn)代化和全球化風(fēng)險(xiǎn)的著作《風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)》,。貝克在書中提出,，風(fēng)險(xiǎn)有別于傳統(tǒng)危險(xiǎn)，它是現(xiàn)代化的威脅力量和令人懷疑的全球化所引發(fā)的后果,。自1986年《風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)》首次出版至今,，人類越來越頻繁地目睹“文明火山”的噴發(fā)。

在全球化背景下,，影響安全的不穩(wěn)定,、不確定因素越來越多。現(xiàn)代供應(yīng)鏈體系龐大而精密,，保證了企業(yè)得以降本,、提質(zhì)和增效。精益生產(chǎn)和即時(shí)生產(chǎn)模式有利于企業(yè)削減庫(kù)存,、減少浪費(fèi),。然而，供應(yīng)鏈系統(tǒng)牽一發(fā)而動(dòng)全身,，任何一環(huán)出現(xiàn)問題,，耦合就可能成為桎梏。

2021年11月,，世界貿(mào)易組織發(fā)布了《2021年世界貿(mào)易報(bào)告》,。報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示，2000-2010年全球總出口年增8.7%,，2010-2019年增速放緩至3.7%,。報(bào)告還指出，新冠大流行造成的健康和經(jīng)濟(jì)危機(jī)是對(duì)世界貿(mào)易體系的一次大規(guī)模壓力測(cè)試,，對(duì)全球供應(yīng)鏈和各國(guó)之間的貿(mào)易關(guān)系造成了前所未有的沖擊,。

在全球邁入“慢全球化（slowbalisation）”的同時(shí)，世界經(jīng)濟(jì)正陷入低速增長(zhǎng)期,，并面臨發(fā)展范式的糾偏和供應(yīng)鏈瓶頸難以消除的困境,。俄烏沖突是最新的催化劑。

俄羅斯和烏克蘭在全球糧食貿(mào)易中占據(jù)重要地位,。兩國(guó)小麥和葵花籽油的出口總量分別占全球貿(mào)易的30%和76%,。2022年3月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的食品價(jià)格指數(shù)創(chuàng)下歷史新高,，較上年同期躍升34%,。國(guó)際食物政策研究所（IFPRI）的數(shù)據(jù)則顯示,，截至2022年4月初，俄烏兩國(guó)的出口限制已經(jīng)影響到全球17%的糧食供應(yīng),。

多米諾骨牌效應(yīng)還在繼續(xù),。3月以來，埃及,、土耳其,、印尼、印度,、阿根廷,、匈牙利、塞爾維亞等糧食主要出口國(guó)相繼宣布暫?；蛳拗朴衩?、小麥、豆類或食用油等的出口,。5月4日,，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的《2022全球糧食危機(jī)報(bào)告》明確指出，俄烏沖突暴露了全球糧食體系的相互關(guān)聯(lián)性和脆弱性,。

在經(jīng)歷了新冠疫情對(duì)全球貿(mào)易的影響后,，出于對(duì)潛在物資短缺及食物價(jià)格上漲的擔(dān)憂，3月起歐洲部分地區(qū)再現(xiàn)囤貨潮,。一些商店不得不對(duì)食用油和谷物類商品實(shí)行定量銷售,。在德國(guó)，曾被社交網(wǎng)絡(luò)調(diào)侃的“倉(cāng)鼠”一詞開始出現(xiàn)在貿(mào)易協(xié)會(huì)發(fā)布的通知上,。

據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》3月的報(bào)道,，一家位于德國(guó)法蘭克福的Penny超市在店里張貼的告示上寫道，“請(qǐng)表現(xiàn)出團(tuán)結(jié),，想想你的鄰居——不要不必要地囤貨,！”而來自意大利米蘭的Sabrina Di Leto購(gòu)買了20包意大利面和幾公斤的面粉，并打算將后院改造成菜園和雞舍,。在米蘭,，3月中旬面包的售價(jià)高達(dá)每公斤8歐元，較上年11月上漲了約一倍,。不是所有人都能承擔(dān)囤貨的成本,，那些嚴(yán)重依賴俄烏小麥出口的貧窮國(guó)家將比歐洲承受更嚴(yán)重的打擊。

受疫情影響,，國(guó)內(nèi)部分城市也出現(xiàn)過一些囤貨現(xiàn)象,。如4月23日北京市新增本土新冠肺炎病毒感染者15例，此后數(shù)日各大商超菜市迎來人流量高峰、電商平臺(tái)的社區(qū)訂單猛增,。需求增加引發(fā)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng),。《北京青年報(bào)》梳理,，25日新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.91元/公斤,，26日上漲至5.15元/公斤。為了保供,，產(chǎn)地、商戶,、賣場(chǎng),、物流、政府各部門迅速反應(yīng),。據(jù)《北京日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，4月27日新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜上市量為2.58萬(wàn)噸，打破了市場(chǎng)成立34年來歷史同期最高紀(jì)錄,。而根據(jù)常年數(shù)據(jù)測(cè)算,，北京市蔬菜日供應(yīng)量維持在1.8萬(wàn)噸就能滿足市民需求。隨著蔬菜供應(yīng)終端趨于飽和,，北京蔬菜流通秩序始終維持正常,。

中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院副教授王宏偉的研究專長(zhǎng)是應(yīng)急管理、公共安全管理與政策,、國(guó)家安全管理,，在他看來，相比饑荒和短缺的時(shí)代,，現(xiàn)代社會(huì)不是缺少物資,，而是高度依賴于物流和供應(yīng)鏈?！霸谝粋€(gè)物質(zhì)充裕的社會(huì),，人們習(xí)慣于有錢就能采購(gòu)到一切，對(duì)極端情況的耐受程度較低,。而物流和供應(yīng)鏈經(jīng)常會(huì)受到各種因素的擾動(dòng),。”王宏偉在接受《南方人物周刊》采訪時(shí)說,?！皧W密克戎變異株傳播速度快、隱匿性強(qiáng),，導(dǎo)致‘動(dòng)態(tài)清零’困難加大,，拉長(zhǎng)了供需矛盾持續(xù)的時(shí)間?！蓖鹾陚フJ(rèn)為,，如何確保災(zāi)難發(fā)生之下供應(yīng)鏈的韌性和穩(wěn)定性,，是所有政治和經(jīng)濟(jì)主體必須面對(duì)的新問題，“值得從國(guó)家安全的高度去關(guān)注,?！?/p>

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體系

瑞典民事應(yīng)急署（MSB）的數(shù)據(jù)顯示,，自2022年2月29日起的一周內(nèi)，《如果災(zāi)難或戰(zhàn)爭(zhēng)來臨》手冊(cè)的電子版已被下載近9萬(wàn)次,，而去年同期的下載量為790次,。

人們的焦慮需要被承認(rèn)和管理。雖然心理學(xué)家和民防專家的共識(shí)是,，為可能的緊急情況或危機(jī)做好常態(tài)化準(zhǔn)備,，比恐慌性購(gòu)買更明智；然而無(wú)可避免的是,，后者更為常見,。在全球范圍內(nèi)，如何提高對(duì)災(zāi)害問題不關(guān)注或關(guān)注度較低人群的防災(zāi)意識(shí),，都是防災(zāi)教育中最重要的環(huán)節(jié),，也是最具挑戰(zhàn)之處。

有“日本災(zāi)害社會(huì)學(xué)集大成者”之稱的《災(zāi)害與社會(huì)1：災(zāi)害社會(huì)學(xué)導(dǎo)論》（以下簡(jiǎn)稱《災(zāi)害與社會(huì)1》）曾論及“公助”的局限性,，“即使充分考慮到災(zāi)害應(yīng)對(duì)需求,，行政服務(wù)體制還是以滿足日常需求水平為基礎(chǔ)的。尤其在城市型災(zāi)害中,，災(zāi)害規(guī)模越大,，行政服務(wù)供不應(yīng)求的情況越嚴(yán)重”，“為了把災(zāi)害的受害程度控制在最小范圍內(nèi),，‘自助’,、‘共助’和‘公助’必須協(xié)同一致，各自發(fā)揮作用,?！?/p>

2022年5月24日，人們?cè)诿绹?guó)紐約市布魯克林區(qū)的一家超市選購(gòu)嬰 幼兒奶粉,。美國(guó)國(guó)內(nèi)“奶粉荒”已持續(xù)數(shù)月,，起初歸因于供應(yīng)鏈不暢和工人短缺 圖/新華社

日本是“多災(zāi)之邦”。據(jù)王宏偉介紹,，日本的災(zāi)害治理模式經(jīng)歷了幾個(gè)轉(zhuǎn)變的過程,。二戰(zhàn)后的日本滿目瘡痍，無(wú)論是治山、治水,、治河,、治沙，災(zāi)害的本源治理均由政府投資,。20世紀(jì)七八十年代,，受新自由主義影響，日本開始強(qiáng)調(diào)“自助”,，“自己的安全自己守護(hù)”,；1995年“阪神·淡路大地震”成為另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因志愿者在災(zāi)后發(fā)揮了非常重要的作用,，“共助”被進(jìn)一步納入災(zāi)害應(yīng)對(duì)體系,。

中國(guó)同樣是自然災(zāi)害頻發(fā)的國(guó)家。1998年張北地震后,民政部,、財(cái)政部出臺(tái)了《關(guān)于建立中央級(jí)救災(zāi)物資儲(chǔ)備制度的通知》,在全國(guó)建立了救災(zāi)物資儲(chǔ)備制度。2003年“非典”后,，借鑒美國(guó),、日本、歐洲等在風(fēng)險(xiǎn)管理和綜合減災(zāi)方面的經(jīng)驗(yàn),，中國(guó)開始強(qiáng)調(diào)發(fā)揮社會(huì)公眾在應(yīng)急管理中的作用,，主張將應(yīng)急管理的關(guān)口前移，實(shí)現(xiàn)“重心下移,、力量下沉,、保障下傾”。

王宏偉

“歐美國(guó)家的危機(jī)響應(yīng)模式是自下而上,。社會(huì)主義的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在巨災(zāi)發(fā)生時(shí)或恢復(fù)重建過程中,，我們可以充分調(diào)動(dòng)多方力量，統(tǒng)籌應(yīng)對(duì),。但這種優(yōu)勢(shì)需要向風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急準(zhǔn)備方向延伸,。”王宏偉對(duì)《南方人物周刊》說,。

社會(huì)在變化,，災(zāi)害也在“進(jìn)化”。當(dāng)國(guó)內(nèi)和國(guó)外,、傳統(tǒng)和非傳統(tǒng),、現(xiàn)實(shí)世界和虛擬世界的風(fēng)險(xiǎn)交織，災(zāi)害治理模式也需要更具創(chuàng)新性,、靈活性和適應(yīng)性,。王宏偉認(rèn)為，由政府主導(dǎo)向社會(huì)多元共治轉(zhuǎn)變是發(fā)展趨勢(shì)，也對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)的“強(qiáng)政府,、弱社會(huì)”格局提出了挑戰(zhàn),，“會(huì)有一個(gè)不適應(yīng)的過程?！?/p>

2021年11月2日,，幾則關(guān)于應(yīng)急物資儲(chǔ)備的消息在網(wǎng)上廣泛傳播。商務(wù)部印發(fā)的《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作的通知》提到,，“鼓勵(lì)家庭根據(jù)需要儲(chǔ)存一定數(shù)量的生活必需品,，滿足日常生活和突發(fā)情況的需要?！苯又?，“江蘇下發(fā)家庭應(yīng)急物資儲(chǔ)備建議清單”等消息也在網(wǎng)絡(luò)上熱傳。2日當(dāng)晚,，商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所副所長(zhǎng)關(guān)利欣回應(yīng)稱,，《通知》是基于當(dāng)年秋冬季節(jié)自然災(zāi)害頻繁發(fā)生、蔬菜價(jià)格波動(dòng)上漲,、新冠疫情多地散發(fā),、拉尼娜現(xiàn)象或?qū)⑸?jí)等情況提前做的工作部署，目的是更好地保障今冬明春廣大人民群眾生活必需品供應(yīng)充足,。商務(wù)部早前的數(shù)據(jù)顯示,，受種植區(qū)強(qiáng)降雨和煤炭?jī)r(jià)格大幅上漲影響，截至2021年10月22日的四周內(nèi),，蔬菜批發(fā)價(jià)格飆升28%,，已處于當(dāng)年2月以來最高水平。

江蘇省應(yīng)急管理廳也在官方微信公眾號(hào)上回應(yīng)稱,，建議清單是正常工作安排,，旨在提高社會(huì)公眾防災(zāi)減災(zāi)意識(shí)和自救互救能力。事實(shí)上,，早在2020年10月14日,，國(guó)家發(fā)改委等14部門印發(fā)的《近期擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)的工作方案》就提到，衛(wèi)生健康委,、應(yīng)急部,、發(fā)展改革委等需在秋冬季推出全國(guó)家庭應(yīng)急物資儲(chǔ)備建議清單，并鼓勵(lì)各地因地制宜加速制定擴(kuò)充版清單,，引導(dǎo)城市家庭進(jìn)行家庭急救箱等醫(yī)療物資儲(chǔ)備,。

近年來，全國(guó)多個(gè)省份均發(fā)布了家庭應(yīng)急物資儲(chǔ)備建議清單,。王宏偉表示,，相比緊急狀態(tài)下的政治動(dòng)員模式,，綜合減災(zāi)更應(yīng)采取常態(tài)化治理模式。這意味著應(yīng)急管理不再只是政府的獨(dú)角戲,，而是需要把企業(yè),、社會(huì)組織以及公民個(gè)人的力量整合起來，形成合力,。

2022年5月16日,，《求是》雜志刊發(fā)中共國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局黨組文章《完善國(guó)家儲(chǔ)備體系 保障初級(jí)產(chǎn)品供給》。文章在談及構(gòu)建多層次多元化儲(chǔ)備體系時(shí)談到,，“堅(jiān)持政府主導(dǎo),、社會(huì)共建、多元互補(bǔ),，健全中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備,、實(shí)物儲(chǔ)備和產(chǎn)能儲(chǔ)備、政府儲(chǔ)備和企業(yè)儲(chǔ)備相結(jié)合的儲(chǔ)備機(jī)制,，增強(qiáng)全社會(huì)安全發(fā)展韌性,。”

雖然家庭作為社區(qū)的基本組成單位,，是受各種災(zāi)害影響的主要群體和災(zāi)后急需援助的對(duì)象,，因此以家庭為單位儲(chǔ)備的應(yīng)急物資理應(yīng)是應(yīng)急救災(zāi)物資儲(chǔ)備體系中的重要組成部分。不過在王宏偉看來,，從應(yīng)急物資儲(chǔ)備角度，“自助”的提出只是為了培養(yǎng)底線思維,，預(yù)防極端情況出現(xiàn),。外部救援力量有時(shí)無(wú)法及時(shí)到來，“自助”可緩解“公助”的壓力,?！斑@并不意味著要把物資儲(chǔ)備責(zé)任分解落實(shí)到老百姓頭上?！?/p>

王宏偉觀察,，最近人們?cè)诙谪洉r(shí)更多的是儲(chǔ)備日常生活物資，特別是食品,，而非真正的應(yīng)急物資,。事實(shí)上，在許多省份的應(yīng)急管理部門發(fā)布的家庭應(yīng)急物資儲(chǔ)備建議清單中,，除了水和食品,，還包括各種應(yīng)急食品、個(gè)人防護(hù)用品,、逃生工具,、醫(yī)療急救用品和藥品,、相關(guān)信息資料等等。王宏偉強(qiáng)調(diào),，“公眾的物資儲(chǔ)備應(yīng)遵循合理和適度冗余的原則,。在一個(gè)日常物資供給非常及時(shí)而豐富的時(shí)代，讓老百姓去走向另一個(gè)極端,，再回到物資匱乏時(shí)代,，是不可能的?！?/p>

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意義

2020年6月,，華東師范大學(xué)政治學(xué)系副教授李永晶在《南方周末》發(fā)文談及日本“自助—共助—公助”三位一體的救災(zāi)模式。從日本的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)出發(fā),，李永晶寫道,，“由于人們以及政府因其必然有限的理性和能力，在應(yīng)對(duì)災(zāi)害的過程中無(wú)可避免地會(huì)發(fā)生失誤,，因此,，為了將災(zāi)害造成的影響降至最低，一種多重的防御機(jī)制就顯得必不可少,?！保ā冬F(xiàn)代日本“與災(zāi)害共生”的文化觀察》）

如今，兩年過去了,，住在上海嘉定區(qū)的李永晶對(duì)災(zāi)害有了更直觀的體驗(yàn),。從4月1日開始，他所在的小區(qū)實(shí)行“足不出戶”的政策,，近三周后才實(shí)現(xiàn)了“小區(qū)自由”,，可以在小區(qū)內(nèi)走動(dòng)。5月第2周,，他憑居委發(fā)的限時(shí)出入許可證,，時(shí)隔40天，第一次步行到指定的超市購(gòu)物,，超市距離小區(qū)大概4公里,。最后一周，他拿到了新的出門許可證,，每日白天可出去一次,。其間，他重新思考了“自助”,、“共助”與“公助”的意義和關(guān)系,。“很多事情,，如果不是你的真實(shí)體驗(yàn),，可能在關(guān)鍵地方的理解上就會(huì)差那么一點(diǎn)點(diǎn),。體驗(yàn)會(huì)強(qiáng)化此前從書本、觀察或推理中獲得的認(rèn)知,，你會(huì)更知道什么是最關(guān)鍵的東西,。”李永晶在接受《南方人物周刊》采訪時(shí)說,。

除了物資儲(chǔ)備,，自助首先需要精神方面的準(zhǔn)備?！艾F(xiàn)代社會(huì)是風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)”的認(rèn)知正逐漸被越來越多人正視和接受,，正如《災(zāi)害與社會(huì)1》所說，人們不得不“從肯定硬件承受力的有限性出發(fā),，思考社會(huì)如何把災(zāi)害的破壞控制在最小程度”,。與風(fēng)險(xiǎn)共生并非消極的宿命論，而是建立在科學(xué)基礎(chǔ)之上的積極應(yīng)對(duì),。從災(zāi)害社會(huì)學(xué)的角度看,，提高對(duì)災(zāi)害或風(fēng)險(xiǎn)環(huán)境、預(yù)防及技術(shù)對(duì)策等的科學(xué)認(rèn)知,，有利于緩解其突發(fā)帶來的心理喪失與不安,，也是從心理層面減少社會(huì)“脆弱性”和提升“復(fù)元·恢復(fù)力”的必要前提。

在李永晶看來,，“自助—共助—公助”的救助模式之所以在全球范圍內(nèi)具有普遍的解釋和應(yīng)用能力,，在于它作為一種災(zāi)害應(yīng)對(duì)機(jī)制，考慮到了人們形形色色的需求,?！白灾焙汀肮仓毕鄬?duì)靈活，能照顧到多樣化需求,，但能力有限?！肮蹦芰?qiáng)大,，但原則上不考慮個(gè)體差異，只能按照一刀切的,、普惠的方式進(jìn)行,，有時(shí)候政策的棱角可能會(huì)傷害到一些人，甚至造成次生災(zāi)害,。

《災(zāi)害與社會(huì)1》曾提出,，在傳統(tǒng)的災(zāi)害認(rèn)知中,，災(zāi)害被看作一種解剖社會(huì),、揭示社會(huì)本質(zhì)的機(jī)會(huì)，但這并不只是指社會(huì)的弱點(diǎn)會(huì)在災(zāi)害的破壞過程中得以暴露,，也意味著引發(fā)災(zāi)害的各種原因也潛藏在社會(huì)過程自身之中,。

疫情同樣是面鏡子。李永晶認(rèn)為,，面對(duì)危機(jī),，中國(guó)社會(huì)治理的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在社會(huì)動(dòng)員和管制層面，但很多細(xì)致的工作仍有待完成,?！白钪匾囊稽c(diǎn)是完善‘共助’（或‘互助’）和‘公助’層面的法律法規(guī)，以便在災(zāi)害引發(fā)的混亂時(shí)期有章法可循,。只有在法律規(guī)范下的公共救助活動(dòng),，才是‘公助’，以區(qū)別于以自愿和任意為特征的‘自助’和‘共助’,。三者的責(zé)權(quán)關(guān)系應(yīng)做出更明確的界定,，這個(gè)過程需要專門知識(shí)，需要廣泛的社會(huì)參與以達(dá)成共識(shí),?！?/p>

1980年代末，李永晶還在遼寧省大連市念初中時(shí),，學(xué)校曾開設(shè)一門名為“人防常識(shí)”的課程,，用的是全國(guó)通用教材，教授的內(nèi)容包括遭遇原子彈襲擊時(shí)該如何自我保護(hù),、如何躲過沖擊波等等,。多年后，李永晶在華東師范大學(xué)任教,，教授過幾年“社會(huì)學(xué)概論”課程,。受在日本生活體驗(yàn)的啟發(fā)，每年講這門課時(shí),，他都會(huì)安排一次主題為“公民與安全教育”的特別講義,，內(nèi)容涉及地震、火災(zāi),、踩踏,、劫持、溺水等突發(fā)情況的應(yīng)對(duì),。通過在課堂上對(duì)虛擬危機(jī)的模擬,，李永晶希望幫助學(xué)生們提高危機(jī)意識(shí)，以便在危機(jī)到來時(shí)能“自助”以及“助他”,。

而當(dāng)模擬成為現(xiàn)實(shí)的危機(jī)時(shí)，思考和行為模式的改變就成為一種必然,?！斑@兩年大流行引發(fā)的一些區(qū)域和全球危機(jī)事件，確實(shí)在顛覆一部分人對(duì)安全,、和平與幸福的傳統(tǒng)觀念,。能夠認(rèn)識(shí)到真相，是一個(gè)好的開始,?！崩钣谰дf。

“囤貨”正是思考和行為模式改變的一種表現(xiàn),。李永晶居住的小區(qū)有幾百戶人家,，封控時(shí)鄰里們會(huì)通過微信群互通有無(wú)。其中有一家人十分慷慨：有人茶喝完了,，女主人直接拿出了一斤,；有人想喝可樂，女主人一下送出了六罐,；有人急需醬油或調(diào)料,，女主人讓直接過去拿……李永晶覺得，這家人的慷慨和善良毋庸置疑,，但前提是有足夠的“冗余”,，相反則可能心有余而力不足，“在更嚴(yán)重的危機(jī)時(shí)刻,，這種‘冗余’可能是為你等到‘共助’和‘公助’的救命條件,。”

如今,，在社交網(wǎng)絡(luò)上,，“逢事必囤”成為一個(gè)梗。有人將“囤菜”比作“買期權(quán)”,。曾經(jīng)在一代人身上留下的烙印正以某種形式重現(xiàn),。疫情會(huì)帶來哪些不可逆的改變？這些影響將會(huì)如何被消解或如何成為常態(tài),？它會(huì)成為重塑國(guó)民應(yīng)對(duì)災(zāi)害的觀念乃至文化的契機(jī)么？

李永晶

“為什么不呢,？”當(dāng)我把這些問題拋到李永晶面前時(shí),，他這樣回答，“如果還沒有成為這個(gè)契機(jī),，我們所有當(dāng)事者就有必要以自己的方式,，讓它成為一個(gè)契機(jī),。正視創(chuàng)傷是思考真正的開始，否則災(zāi)難可能被簡(jiǎn)化為‘?dāng)?shù)字’,，簡(jiǎn)化為某種自然秩序或宏大敘事的一部分,。長(zhǎng)此以往，人們也就只能在這個(gè)粗大的線條上思考問題,?！?/p>

而“囤貨”背后，應(yīng)如何重建安全感和信任感,？對(duì)李永晶來說,，個(gè)體和社會(huì)的關(guān)系應(yīng)重新被審視。除了在物質(zhì)和精神兩方面做好“自助”的準(zhǔn)備,，守住最基本的同情心和同理心可能更重要,。“這不僅是危急時(shí)刻‘共助’的一個(gè)基本動(dòng)因,，更是維系社會(huì)團(tuán)結(jié),、維系社會(huì)健康的基本要素。而如果我們的社會(huì)能在這個(gè)行為模式上建立起更有韌性,、更細(xì)致的災(zāi)害應(yīng)對(duì)模式,，那就算有意義了?！崩钣谰дf,。